חרדל שחור 1 ק"ג

חרדל שחור – תבלין חריף וחזק

חרדל שחור הוא תבלין פופולרי המשמש במגוון רחב של מטבחים ברחבי העולם. הזרעים השחורים הקטנים והעגולים הללו ידועים בטעמם החריף והמעקצץ, שמוסיפים עומק וטעם למנות רבות.

מאפיינים ושימושים

• טעם: טעמו של החרדל השחור חזק, חריף ומעט מתקתק.
• שימושים:
  • ממרחי חרדל: החרדל השחור הוא מרכיב עיקרי בהכנת ממרחי חרדל שונים, כמו חרדל דיז'ון.
  • תיבול בשר: מוסיפים טעם עמוק ומורכב לבשרים צלויים, מבושלים או מעושנים.
  • סלטים: משמש כרוטב לסלטים, או כתוספת לסלטים חמצמצים.
  • כבישה: מוסיפים לחביות כבישה כדי להעשיר את הטעם של הירקות.
  • מאפים: משמשים לתיבול לחמים, מאפים מלוחים ועוגות.
  • מטבח אסיאתי: משמש במטבחים אסיאתיים לתיבול קארי, סושי ורטבים שונים.

יתרונות בריאותיים

• נוגדי חמצון: חרדל שחור מכיל נוגדי חמצון המסייעים להגן על התאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים.
• בריאות לב: עשוי לסייע בהורדת לחץ הדם ורמות כולסטרול.
• בריאות עיכול: מסייע בשיפור תהליכי העיכול.

איך משתמשים בחרדל שחור?

• שלם: ניתן לטחון את הזרעים טריים לפני השימוש, או לקנות אותם כבר טחונים.
• קלוי: קליית הזרעים מעצימה את טעמם ומעניקה להם ארומה עשירה יותר.
• השריה: השריית הזרעים במים חמים לפני השימוש מעצימה את טעמם החריף.

אזהרות

• אלרגיה: אנשים הסובלים מאלרגיה לחרדל צריכים להימנע מצריכתו.
• צריבה: יש להשתמש בחרדל השחור במתינות, שכן הוא עלול לגרום לצריבה אם משתמשים בכמות גדולה מדי.

חרדל שחור הוא תבלין רב-תכליתי שמוסיף עומק וטעם למגוון רחב של מנות. נסו לשלב אותו במטבח שלכם ותגלו עולם חדש של טעמים.