ג'עלה – אוצר טבעי במטבח
הג'עלה, או בשמה המדעי Trachyspermum ammi, היא תבלין ארומטי בעל טעם חזק ואופייני, המשמש במטבחים רבים ברחבי העולם. הזרעים הקטנים והעגולים שלה, בצבע חום בהיר, מוסיפים עומק וטעם ייחודי למגוון רחב של מנות.
מה הופך את הג'עלה לתבלין מיוחד?
- טעם: הג'עלה משלבת טעם חריף מעט, מתוק וארומטי, הדומה במעט לאניסון ושומר.
- שימושים קולינריים: היא משמשת הן כולה והן בצורת אבקה, ומשדרגת מנות רבות, כגון:
- תבשילים הודים
- מאכלים פרסיים
- לחמים ומאפים
- מרקים ותבשילים
- תערובות תבלינים
- ערכים תזונתיים: הג'עלה עשירה בשמנים אתריים, נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים.
יתרונות בריאותיים אפשריים:
- בריאות עיכול: הג'עלה מסייעת בשיפור תהליכי העיכול ומקלה על בעיות כמו נפיחות ועצירות.
- תכונות אנטי-בקטריאליות: יש לה תכונות אנטי-בקטריאליות המסייעות להילחם בזיהומים.
- תמיכה במערכת הנשימה: מסייעת בהקלה על בעיות נשימה כמו שיעול ואסתמה.
- בריאות העור: משמשת לטיפול בבעיות עור כמו אקנה ופצעים.
חוות דעת
Clear filtersאין עדיין חוות דעת.