פלפל לבן שלם 1 ק"ג⁩⁩⁩⁩⁩

פלפל לבן שלם: תבלין עדין וארומטי
מהו פלפל לבן?

פלפל לבן הוא תבלין שמקורו בפרי הפלפל השחור. ההבדל העיקרי בין השניים הוא בשלב הקטיף: בעוד פלפל שחור נקצר כשהוא ירוק ומייבש את קליפתו החיצונית, פלפל לבן נקטף כשהוא בשל לחלוטין ומושרה במים כדי להסיר את הקליפה החיצונית.

מה הטעם של פלפל לבן?

לטעם הפלפל הלבן יש עומק וארומה עדינה יותר בהשוואה לפלפל השחור. הוא פחות חריף ובעל ניחוח פירותי עדין.

שימושים קולינריים:

מרקים ורטבים: הפלפל הלבן מעניק טעם עדין ומורכב למרקים ורטבים שונים, במיוחד כאלה מבוססי שמנת.
דגים ובשר: הוא משדרג את טעמם של דגים ובשרים עדינים.

ביצים: הוספת מעט פלפל לבן למאכלים המבוססים על ביצים מעניקה להם טעם מעודן.

סלטים: הוא מעניק טעם ייחודי לסלטים, במיוחד לסלטים המבוססים על ירקות לבנים.

תבשילים אסיאתיים: הפלפל הלבן משמש בתבשילים אסיאתיים רבים, כמו קארי ותבשילים תאילנדים.

מרק קרם עגבניות עם פלפל לבן

יתרונות בריאותיים אפשריים:

אנטי-אוקסידנטים: כמו פלפל שחור, גם פלפל לבן מכיל נוגדי חמצון המסייעים להגן על התאים מפני נזק.
תמיכה במערכת העיכול: לפלפל הלבן יש תכונות נוגדות דלקת שיכולות לסייע במערכת העיכול.
כיצד להשתמש בפלפל לבן:

טחינה: טחנו את גרגרי הפלפל הלבן טרם השימוש כדי לשחרר את הטעמים והארומות.
קלייה: קליית הגרגרים לפני הטחינה מעצימה את הטעם

שילוב עם תבלינים אחרים: הפלפל הלבן משתלב היטב עם תבלינים אחרים כמו כמון, כורכום וכוסברה.

תערובת תבלינים עם פלפל לבן

אחסון:

אחסנו את הפלפל הלבן במקום קריר ויבש, הרחק מאור שמש ישיר.

לסיכום,

פלפל לבן הוא תבלין רב-תכליתי עם טעם עדין וארומטי. הוא יכול להוות תחליף מעניין לפלפל השחור ולהוסיף עומק וטעם למגוון רחב של מאכלים