קימל שלם – תבלין חם וארומטי
קימל שלם הוא תבלין פופולרי במטבחים רבים בעולם, במיוחד במטבחים האירופאי והמזרח תיכוני. הוא עשוי מזרעים של צמח הקימל, וידוע בטעמו החם, הארומטי והמעט מתוק.
מאפיינים ושימושים
- טעם: טעמו של הקימל שלם חם, מתוק מעט וארומטי, עם ניחוח אניס עדין.
- שימושים:
- לחם: קימל משמש להכנת לחם קימל, המוכר גם כ"לחם כרמל", ומעניק לו טעם ומרקם ייחודיים.
- מאפים: משמש בתעשיית המאפים להכנת עוגות, קרקרים ומאפים מלוחים.
- מרקים ותבשילים: מוסיף טעם עומק למרקים, תבשילים ורטבים.
- כבישה: משמש לכבישת ירקות, פירות ים ובשר.
- סלטים: מוסיף טעם ייחודי לסלטים, כמו סלט כרוב.
- מטבחים אתניים: נפוץ במטבחים הודיים, מקסיקניים ומזרח תיכוניים.
יתרונות בריאותיים
- עזרה בעיכול: קימל מסייע בהפחתת גזים, נפיחות וכאבי בטן.
- נוגד חמצון: מכיל נוגדי חמצון המסייעים להגן על התאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים.
- בריאות נשימה: מסייע בהקלת תסמיני שיעול וקוצר נשימה.
חוות דעת
Clear filtersאין עדיין חוות דעת.